Mở quán cafe sân vườn: Tính chỗ ngồi, ngày mưa và chi phí chăm sóc
Mở quán cafe sân vườn cần chuẩn bị gì? Xem cách tính chỗ ngồi ngày mưa, bố trí phục vụ và dự toán chi phí chăm sóc trước khi đầu tư.
Mở quán cafe văn phòng: Chọn cách phục vụ trước khi đầu tư không gian
Mở quán cafe văn phòng: chọn giữa mua nhanh và ngồi làm việc, chuẩn bị menu, quầy và chỗ ngồi theo nhịp khách trong ngày.
Mở quán cafe ở quê: Chọn mô hình từ khách quen và sức mua thực tế
Mở quán cafe ở quê: khảo sát khách, chọn mô hình, tính vốn duy trì và thử cách vận hành trước khi tăng đầu tư. Có ví dụ hòa vốn dễ hiểu.
Mua lại quán cafe cần lưu ý gì? Kiểm tra quán trước khi đặt cọc
Mua lại quán cafe cần lưu ý gì? Kiểm tra tài sản, doanh thu, quyền thuê và khoản đầu tư thêm trước khi đặt cọc nhận sang quán.
Công thức cacao sữa kinh doanh: pha từng ly, chỉnh ngọt và tính giá vốn
Công thức cacao sữa đá cho quán với nguyên liệu, định lượng, cách khuấy bột, chỉnh ngọt và tính chi phí theo gam hoặc ml.
Công thức trà đào cam sả kinh doanh: định lượng và cách pha từng ly
Công thức trà đào cam sả kinh doanh, tách cốt và một ly; cách chỉnh vị, cân đá, tính giá vốn theo lượng thực thu và chuẩn bị theo ca.
Công thức trà vải kinh doanh: chọn nguyên liệu và giữ vị từng ly
Công thức trà vải kinh doanh với định lượng cốt, syrup và quả; phân biệt vải tươi, vải ngâm, cách chỉnh vị và tính chi phí thịt quả.
Công thức trà chanh kinh doanh: pha một ly và chuẩn hóa vị chua ngọt
Công thức trà chanh kinh doanh với lượng cốt, chanh, đường và mật ong rõ ràng; cách thử vị, sửa vị gắt và tính chi phí theo ml thực thu.
Công thức trà sữa truyền thống kinh doanh: từ mẻ cốt đến từng ly
Công thức trà sữa truyền thống kinh doanh: mẻ cốt, định lượng một ly, cách chỉnh ngọt béo, làm lạnh và tính giá vốn từ sản lượng thực.
Công thức trà sữa ô long kinh doanh: giữ hương trà khi pha cùng sữa
Công thức trà sữa ô long cho quán: chọn trà, phối bột sữa và đường, điều chỉnh vị sau khi thêm đá và tính giá vốn theo lượng thực dùng.
Công thức trà trái cây kinh doanh: chọn trà nền và thử món từ mẻ nhỏ
Công thức trà trái cây kinh doanh từ ba mẫu thử: chọn nền trà, gộp nguyên liệu, cân đá, tính giá vốn và chuẩn bị trái cây đúng điều kiện.
Chuẩn hóa công thức pha chế để nhân viên làm đúng và quán tính được giá vốn
Chuẩn hóa công thức pha chế từ phiếu một ly đến mẻ lớn; đo sản lượng, tính giá vốn và hướng dẫn nhân viên làm lại đúng phiên bản.