Cách pha chế Champagne cocktail

Đây là một ly cocktail sâm banh có cồn được làm từ đường, Angostura Bitters, Champagne, rượu brandy và quả anh đào maraschino như một loại trang trí.

Đây là một trong những loại cocktail chính thức của IBA – Hiệp hội pha chế rượu thế giới. Công thức pha chế Champagne cocktail dưới đây được gọi là công thức chuẩn, bạn hãy xem chi tiết.

Nguyên liệu pha chế Champagne cocktail

• 100ml rượu Champagne;
• 25ml rượu Brandy;
• 1 muỗng thanh đường;
• 4 giọt Angostura Bitters;
• Có thể thêm một vài quả anh đào ngâm.

Cách pha chế Champagne cocktail

• Bước 1: Thêm 1 muỗng đường vào ly sâm banh;
• Bước 2: Thêm Angostura Bitters và rượu Brandy;
• Bước 3: Dùng một chiếc thìa bar để nghiền khuấy nhẹ làm tan đường;
• Bước 4: Đổ nhẹ nhàng rượu Sâm Panh vào ly.

Bạn tham khảo

• Cách pha chế Hemingway Daiquiri
• Cách pha chế Wahine cocktail

Đôi lời về Champagne cocktail

Trong các nguyên liệu trên, bỏ brandy hoặc cognac thì ly cocktail sẽ được gọi là “Classic American”. Trên thực tế có hơn 20 loại Champagne cocktail có thể pha chế được.

Loại Sâm panh này cũng được cho là một phiên bản khác của Old Fashioned, nhưng có sủi tăm. Công thức đầu tiên có lẽ là pha chế rượu Whisky + Champagne + Old Fashioned trong cuốn “Cách pha chế đồ uống” của Jerry Thomas năm 1862.

Rượu sâm banh / rượu sủi tăm: Đây là nền tảng của cocktail, bạn có thể sử dụng bất cứ nhãn hiệu nào bạn thích kể cả không phải loại thượng hạng. Thậm chí bạn có thể dùng rượu táo.

Tuy nhiên có thể nên dùng một loại rượu vang sủi bọt như Crémant de Bourgogne là tốt nhất nếu bạn không có Champagne.

Ngoài ra Brad Thomas Parsons, tác giả của “Bitters” sử dụng chanh yuzu hoặc Meyer kết hợp với một chấm của Angostura để duy trì màu xanh hổ phách khá đẹp.

Khóa học pha chế