Việc chọn mặt bằng quán cà phê là yếu tố then chốt quyết định sự thành công của một doanh nghiệp kinh doanh cà phê. Một vị trí phù hợp không chỉ giúp thu hút khách hàng mà còn tối ưu hóa chi phí vận hành và tạo nền tảng cho sự phát triển lâu dài. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi qua 10 bước chi tiết để lựa chọn mặt bằng quán cà phê hiệu quả, từ xác định nhu cầu kinh doanh đến đưa ra quyết định cuối cùng.
Mỗi loại hình quán cà phê có yêu cầu khác nhau về mặt bằng quán. Nếu bạn chọn mô hình takeaway, hãy ưu tiên vị trí gần khu vực đông đúc như trường học, văn phòng hoặc ga tàu để khách hàng tiện ghé mua. Ngược lại, quán sit-in cần không gian rộng rãi, thoáng đãng để khách ngồi thư giãn. Với quán specialty coffee, mặt bằng cần mang phong cách sang trọng, yên tĩnh để phục vụ nhóm khách hàng cao cấp.
Hiểu rõ khách hàng mục tiêu giúp bạn chọn mặt bằng quán phù hợp. Nếu nhắm đến sinh viên, hãy tìm vị trí gần trường đại học hoặc ký túc xá. Với nhân viên văn phòng, khu vực gần các tòa nhà công sở là lựa chọn lý tưởng. Còn nếu khách hàng là du khách, hãy ưu tiên gần các điểm tham quan hoặc khách sạn.
Dựa trên quy mô kinh doanh và lượng khách dự kiến, bạn cần xác định diện tích cần thiết cho quầy pha chế, khu vực ngồi, nhà vệ sinh và kho chứa. Đảm bảo cơ sở vật chất như điện, nước, internet đủ đáp ứng nhu cầu vận hành hàng ngày.
Nhân khẩu học như độ tuổi, thu nhập và lối sống ảnh hưởng lớn đến quyết định chọn mặt bằng quán. Khu vực có nhiều người trẻ thường phù hợp với không gian hiện đại, sáng tạo. Trong khi đó, nơi có thu nhập cao có thể chấp nhận giá cà phê cao hơn để đổi lấy trải nghiệm tốt hơn.
Lưu lượng người qua lại là yếu tố quan trọng khi chọn mặt bằng quán. Hãy đo lường số người đi bộ hoặc xe cộ qua khu vực vào các khung giờ khác nhau. Vị trí ở ngã tư hoặc gần trạm xe buýt thường có lưu lượng cao, giúp tăng khả năng thu hút khách.
Mặt bằng dễ tiếp cận sẽ thu hút nhiều khách hơn. Hãy chọn nơi gần trạm giao thông công cộng hoặc có bãi đỗ xe thuận tiện để khách hàng dễ dàng ghé thăm.
Chi phí thuê hoặc mua mặt bằng quán là khoản đầu tư lớn. So sánh giá thuê giữa các khu vực và cân nhắc giữa thuê ngắn hạn hay mua dài hạn dựa trên ngân sách và kế hoạch kinh doanh.
Ngoài chi phí thuê/mua, bạn cần tính đến thuế tài sản, thuế kinh doanh địa phương và các chi phí bảo trì mặt bằng để tránh phát sinh ngoài dự kiến.
Chọn mặt bằng quán ở khu vực có tiềm năng phát triển kinh tế, như nơi đang xây dựng cơ sở hạ tầng mới hoặc dân số tăng trưởng, sẽ đảm bảo sự phát triển bền vững cho quán cà phê.
Nghiên cứu số lượng quán cà phê trong bán kính 1-2 km và phân tích phong cách, menu, giá cả của họ để định vị quán của bạn.
Khu vực có nhiều quán cà phê có thể cho thấy nhu cầu cao, nhưng cũng đồng nghĩa với cạnh tranh khốc liệt. Hãy cân nhắc lợi và hại trước khi chọn mặt bằng quán.
Mặt bằng gần trường học, công viên hoặc có view đẹp có thể mang lại lợi thế cạnh tranh, giúp quán của bạn nổi bật giữa các đối thủ.
Đảm bảo hệ thống điện đủ mạnh cho máy pha cà phê, nước sạch để sử dụng và internet ổn định để phục vụ khách hàng.
Nếu có kế hoạch mở rộng, mặt bằng quán cần có không gian để cải tạo hoặc điều chỉnh cấu trúc theo nhu cầu phát triển.
Các tiện ích như bãi đỗ xe, nhà hàng hoặc cửa hàng tiện lợi gần đó sẽ tăng sức hút cho quán cà phê của bạn.
Xác minh xem mặt bằng quán có nằm trong khu vực được phép kinh doanh thương mại hay không để tránh vi phạm quy hoạch đô thị.
Chuẩn bị giấy phép kinh doanh và giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi vận hành quán.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về tiếng ồn, xử lý rác thải và an toàn cháy nổ để tránh rủi ro pháp lý.
Kiểm tra xem khu vực có đủ lao động phù hợp để tuyển dụng hay không, đặc biệt là nhân viên có kỹ năng pha chế.
Mặt bằng quán ở vị trí thuận lợi, gần trường học hoặc khu dân cư trẻ trung sẽ dễ thu hút nhân viên giỏi.
So sánh mức lương trung bình và chi phí đào tạo nhân viên giữa các khu vực để tối ưu hóa ngân sách.
Xem xét tỷ lệ tội phạm và hệ thống an ninh như camera giám sát để bảo vệ tài sản và khách hàng.
Kiểm tra xem khu vực có nguy cơ lũ lụt hoặc động đất không để lập kế hoạch ứng phó kịp thời.
Đầu tư vào hệ thống báo động, camera và bảo hiểm để đảm bảo an toàn cho mặt bằng quán.
Chọn mặt bằng quán có không gian để thêm bàn ghế hoặc mở chi nhánh trong tương lai.
Ưu tiên khu vực có dự án hạ tầng sắp triển khai hoặc dân số tăng trưởng để đón đầu cơ hội.
Mặt bằng cần dễ dàng thay đổi thiết kế hoặc điều chỉnh theo nhu cầu kinh doanh mới.
Lập bảng so sánh chi phí, lợi ích và rủi ro của từng mặt bằng quán để đưa ra lựa chọn tối ưu.
Hỏi ý kiến từ chuyên gia bất động sản hoặc kinh doanh để đánh giá tiềm năng và tính khả thi của mặt bằng.
Sau khi chọn mặt bằng, lên lịch trình setup quán, hoàn thiện giấy tờ pháp lý và bắt đầu vận hành.
Việc chọn mặt bằng quán cà phê không chỉ đơn thuần là tìm một vị trí đẹp mà đòi hỏi sự nghiên cứu kỹ lưỡng về kinh tế, pháp lý, nhân khẩu học và cạnh tranh. Bằng cách thực hiện đầy đủ 10 bước trên, bạn sẽ tìm được một mặt bằng quán lý tưởng, đặt nền móng vững chắc cho sự thành công và phát triển bền vững của quán cà phê. Hãy bắt đầu hành trình kinh doanh của bạn với sự chuẩn bị chu đáo ngay hôm nay!
1. Tổng quan về chi phí mở quán cà phê Các yếu tố ảnh hưởng đến chi phí Mở quán cà phê là một hình
“Phục vụ một tách cà phê ngon không chỉ là nghệ thuật, mà còn là tôn trọng toàn bộ hành trình từ hạt giống đến
Hiện nay, mở quán trà sữa là lựa chọn kinh doanh phổ biến nhờ chi phí vừa phải và lợi nhuận tiềm năng. Tuy nhiên,
Chọn hoa quả kinh doanh là bước quan trọng quyết định đến chất lượng đồ uống, chi phí nguyên liệu và mức độ hài lòng
[…] về vị trí. Theo nghiên cứu từ Hiệp hội F&B Việt Nam, việc lựa chọn đúng mặt bằng quán là yếu tố quyết định doanh thu trong 6 tháng đầu tiên khi kinh doanh trà sữa. […]