Nước ép lựu chứa hơn 100 chất phytochemical. Quả lựu đã được sử dụng trong hàng ngàn năm trước đây để làm thuốc.
Ngày nay, nước ép lựu đang được nghiên cứu vì nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có thể giúp ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ miễn dịch và khả năng sinh sản và nhiều hơn thế.
Lợi ích của nước ép lựu
1. Chất chống oxy hóa
Hạt lựu có màu đỏ rực rỡ nhờ polyphenol. Những hợp chất này là chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Nước ép lựu chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn hầu hết các loại nước ép trái cây khác. Nó cũng có chất chống oxy hóa cao gấp ba lần so với rượu vang đỏ và trà xanh.
Các chất chống oxy hóa trong nước ép lựu có thể giúp loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại và giảm viêm .
2. Nguồn vitamin C
Nước ép của một quả lựu có hơn 40% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn, vì vậy hãy chọn nước ép lựu hoặc ăn tươi để bổ sung được hầu hết các chất dinh dưỡng này.
3. Ngăn ngừa ung thư
Nước ép lựu gần đây đã gây tiếng vang khi các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nó có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt.
Mặc dù có nhiều nghiên cứu về tác dụng của nước ép đối với ung thư tuyến tiền liệt, kết quả vẫn còn sơ bộ.
Mặc dù chưa có nghiên cứu dài hạn với con người chứng minh lợi ích của nước ép lựu trong việc ngăn ngừa ung thư hoặc giảm nguy cơ, nhưng thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn chắc chắn rất tốt.
4. Phòng chống bệnh Alzheimer
Các chất chống oxy hóa trong nước ép và nồng độ cao của chúng được cho là kìm hãm sự tiến triển của bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ.
5. Tốt cho hệ tiêu hóa
Nước ép lựu có thể làm giảm viêm trong ruột và cải thiện tiêu hóa. Nó có thể có lợi cho những người mắc bệnh Crohn, viêm loét đại tràng và các bệnh viêm ruột khác.
Mặc dù có những lời đồn và nghiên cứu trái ngược nhau về việc nước ép lựu có giúp giảm bớt tình trạng tiêu chảy hay không, hầu hết các bác sĩ khuyên bạn nên tránh uống nước ép lựu cho đến khi bạn cảm thấy tốt hơn và các triệu chứng dạ dày đã giảm bớt.
Bạn có biết: Nước ép lựu là một trong các loại nước ép giảm cân tốt nhất.
6. Giảm viêm
Lựu có đặc tính chống viêm mạnh, phần lớn là bởi các đặc tính chống oxy hóa của các chất trong lựu.
Các nghiên cứu về ống nghiệm đã chỉ ra rằng chúng có thể làm giảm hoạt động viêm trong đường tiêu hóa, cũng như trong ung thư vú và tế bào ung thư ruột kết.
Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở những người mắc bệnh tiểu đường cho thấy 1,1 cốc (250 ml) nước ép lựu mỗi ngày làm giảm các dấu hiệu viêm CRP và interleukin-6 lần lượt là 32% và 30%.
7. Điều trị viêm khớp
Flavonol trong nước ép lựu có thể giúp ngăn chặn tình trạng viêm góp phần gây viêm xương khớp và tổn thương sụn.
Nước trái cây hiện đang được nghiên cứu về tác dụng tiềm năng của nó đối với bệnh loãng xương, viêm khớp dạng thấp và các loại viêm khớp và viêm khớp khác.
8. Điều trị bệnh tim
Nước ép lựu đang hoạt động như một loại nước ép tốt nhất cho tim mạch.
Các nghiên cứu nhỏ đã chỉ ra rằng nước ép giúp cải thiện lưu lượng máu và giữ cho các động mạch không bị cứng và dày.
Nó cũng có thể làm chậm sự phát triển của mảng bám và tích tụ cholesterol trong động mạch.
Nhưng lựu có thể phản ứng tiêu cực với thuốc huyết áp và cholesterol như statin. Hãy nói chuyện với bác sĩ khi uống nước trái cây hoặc bổ sung chiết xuất từ quả lựu.
9. Giảm huyết áp cao
Uống nước ép lựu hàng ngày cũng có thể giúp giảm huyết áp tâm thu.
Một đánh giá toàn diện về các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát cho biết rằng nó sẽ có ích cho sức khỏe của tim khi uống nước ép lựu hàng ngày.
10. Phòng ngừa virus
Giữa vitamin C và các chất dinh dưỡng tăng cường miễn dịch khác như vitamin E, nước ép lựu có thể ngăn ngừa bệnh tật và chống nhiễm trùng.
Lựu cũng đã được chứng minh là kháng khuẩn và kháng vi-rút trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm. Họ đang được nghiên cứu về tác dụng của chúng đối với các bệnh nhiễm trùng và virus thông thường.
11. Nguồn giàu vitamin
Ngoài vitamin C và vitamin E, nước ép lựu là nguồn cung cấp folate, kali và vitamin K dồi dào.
Cho dù bạn quyết định uống nước ép lựu tươi hàng ngày, nước ép hoa quả hay dùng thực phẩm chế biến thì hãy kiểm tra nhãn để đảm bảo rằng đó là nước ép lựu nguyên chất 100%, không thêm đường.
12. Tăng cường sức khỏe tình dục và sinh sản
Nồng độ chất chống oxy hóa của nước ép lựu và khả năng tác động đến stress oxy hóa làm cho nó trở thành một trợ giúp sinh sản tiềm năng.
Stress oxy hóa đã được chứng minh là gây ra rối loạn chức năng tinh trùng và giảm khả năng sinh sản ở phụ nữ.
Nước ép lựu cũng đã được chứng minh là giúp giảm căng thẳng oxy hóa trong thời gian nhau thai, nhưng các nhà nghiên cứu chưa biết những lợi ích chính xác mà nó có thể cung cấp.
Uống nước ép lựu cũng có thể làm tăng nồng độ testosterone ở nam và nữ, một trong những hormone chính đằng sau ham muốn tình dục.
13. Tăng cường thể chất
Bạn tham khảo
14. Điều trị bệnh tiểu đường
Theo truyền thống, lựu được sử dụng như một phương thuốc cho bệnh tiểu đường ở Trung Đông và Ấn Độ.
Mặc dù vẫn còn nhiều điều chưa biết về tác dụng của lựu đối với bệnh tiểu đường, nhưng nó có thể giúp giảm kháng insulin và hạ đường huyết.
Thành phần dinh dưỡng
Quả lựu chín thường có đường kính khoảng 5-12 cm. Nó có màu đỏ, tròn và trông giống như một quả táo đỏ.
Vỏ của quả lựu dày và không ăn được, nhưng có hàng trăm hạt ăn được bên trong. Mỗi hạt giống được bao quanh bởi một hạt màu đỏ được gọi là aril.
Hạt và arils là những phần ăn được của trái cây – ăn sống hoặc chế biến thành nước ép lựu.
Lựu có thành phần dinh dưỡng ấn tượng – một chén arils (174 gram) chứa:
- Chất xơ: 7 gram;
- Protein: 3 gram;
- Vitamin C: 30% RDI;
- Vitamin K: 36% RDI;
- Folate: 16% RDI;
- Kali: 12% RDI.
Cách làm nước ép lựu
Có hai cách làm nước ép lựu, một là bằng máy ép chuyên dụng và hai là bằng máy xay sinh tổ.
Trong trường hợp này, vì lựu có hạt xay nhỏ có thể lọt cùng nước ép khi dùng máy ép, nên tốt hơn là dùng máy xay sinh tố để làm nước ép lựu. Phụ kiện đi kèm là một cái túi lọc vải, hoặc giỏ lọc inox chuyên dụng.
Công việc rất đơn giản:
- Bước 1: Cắt vỏ và lấy hết hạn ở bên trong;
- Bước 2: Xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố;
- Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào một cái bát, thông qua giỏ lọc để lọc bã và hạt;
- Bước 4: Thưởng thức!
Cách chọn quả lựu
- Một quả lựu to thường có hạt juicier. Hãy chọn quả lớn;
- Một quả lựu nặng hơn thường có nhiều nước trái cây. Hãy chọn quả có kích thước và trọng lượng nặng hơn;
- Nhìn vào vỏ. Nếu vỏ khô có nghĩa là bên trong đang khô héo dần. Vỏ nên sần sùi một chút;
- Màu sắc nên là màu đỏ đậm, những quả có màu sáng hơn thường chưa chín;
- Quả ngon thường không vuông hình sắc cạnh, không tròn hoàn hảo.
Học pha chế tại Autoshop
Trung tâm pha chế đồ uống Autoshop hiện tại đang có khóa học pha chế trà sữa và cà phê được tổ chức hàng tuần cho các học viên ở Hà Nội và Tp.HCM.
Ở khóa học trà sữa, Autoshop sẽ hướng dẫn bạn làm chi tiết full gần 60 công thức pha chế trà sữa, trà hoa quả, kem cheese, đồ đá xay.
Ở khóa học cà phê, Autoshop sẽ hướng dẫn bạn cách nhận biết các loại cafe và công thức pha chế các loại cà phê pha, cafe Espresso nổi tiếng.
Bạn quan tâm tới khóa học hãy xem chi tiết tại đây hoặc liên hệ hotline để được tư vấn chi tiết.
