Pisco chua là một loại cocktail có cồn đặc trưng cho các món ăn từ Chile và Peru. Tên của thức uống này xuất phát từ pisco, là loại rượu chua, liên quan đến nước ép chua và các thành phần làm ngọt.
Melidan sẽ hướng dẫn bạn học cách pha chế Pisco Sour Cocktail với công thức hiện đại, bạn tham khảo và làm theo để thưởng thức hương vị của nó nhé!
Bạn tham khảo
Vị chua pisco có nguồn gốc ở Lima, Peru.
Nhưng cho dù Chile và Peru cãi nhau dữ dội về sự ra đời của Pisco Sour, nhưng theo hầu hết các nguồn tin thì loại cocktail này có nguồn gốc từ một người Mỹ.
Nhân viên pha chế người nước ngoài Victor Morris được cho là đã pha chế Pisco Sour, mịn trong quán bar Lima của ông vào những năm 1920.
Ông pha chế pisco, nước cốt chanh, lòng trắng trứng và rượu đắng Angostura. Pisco Sour đồng thời có vị ngọt và chua cay, một loại cocktail đáng để học pha chế.
Công thức ban đầu của Pisco chua là một loại cocktail đơn giản. Theo nhà nghiên cứu người Peru Guillermo Toro-Lira, “người ta cho rằng đó là một hỗn hợp của rượu pisco với nước cốt chanh và đường, cũng như rượu whisky thời gian đó.”
Công thức pha chế Peru hiện đại được phát triển bởi Mario Bruiget, một người tới từ Chincha Alta, thêm rượu đắng Angostura và lòng trắng trứng vào hỗn hợp.
Kể từ năm 2003, Peru có “Ngày quốc khánh Pisco” được tổ chức vào cuối tuần đầu tiên của tháng Hai.
Ổn định trong chất lượng đồ uống đóng vai trò quan trọng trong việc giữ chân khách hàng. Đã bao giờ bạn gặp tình huống: khách quen phàn nàn vì ly trà sữa hôm nay nhạt hơn hôm qua, hay giờ cao điểm nhân viên quá tải khiến đồ uống làm ra không đúng ý khách? Những vấn đề này đều bắt nguồn từ sự bất ổn trong quy trình pha chế thủ công.
Giải pháp cho những vấn đề này nằm ở sự xuất hiện của máy định lượng 2 ngăn đường và sữa Promax PA-S24 – trợ thủ đắc lực giúp chủ quán không chỉ tối ưu hóa quy trình vận hành mà còn đảm bảo chất lượng đồng nhất cho từng ly đồ uống.
Kinh doanh quán nước ép trái cây đang trở thành xu hướng tiềm năng trong ngành F&B. Dưới đây là những lý do, mô hình,
Máy xay sinh tố công nghiệp là cánh tay phải đắc lực trong kinh doanh bởi công suất lớn, lưỡi dao sắc bén giúp xay
Cây đun nước sôi tự động là thiết bị không thể thiếu trong quầy pha chế. Chủ quán dùng để ủ trà, pha cà phê