Dòng máy ép trục kép hiện chưa phổ biến ở việt nam nhưng có nhiều trên thế giới, thường dành riêng cho những người chuyên nghiệp về nước ép và hay ép rau xanh vì đây là dòng cho lượng nước ép, đặc biệt là rau xanh tốt nhất và giữ được dinh dưỡng cao nhất (để được tối đa 72h giữ lạnh).
Cơ bản thì máy ép chậm Twin Gear có hai trục vít được lắp ráp rất gần nhau và tiếp xúc với nhau bằng các bánh răng ăn khớp với nhau. Khi trái cây được đưa vào máy, hai trục này sẽ chuyển động xoay các bánh răng và nghiền nát nguyên liệu thành những hạt rất nhỏ và tách lấy nước ép, để lại phần bã rất khô.
Ưu điểm lớn nhất của máy ép trục ép kép là năng suất rất cao, thậm chí nhiều hơn máy ép chậm bạn thường dùng. Tuy nhiên, việc lắp đặt và vệ sinh các máy này tốn khá nhiều thời gian cũng như cảm giác khó sử dụng hơn. Ngoài ra, vì chúng có thiết kế phức tạp giống mô hình công nghiệp cho quán và nhà hàng hơn là sử dụng trong gia đình nên giá cũng có xu hướng đắt hơn máy ép chậm 1 trục (thường thấy).
Ngược lại, Twin Gear không những có thể ép được gần như mọi loại hoa quả mà còn có thể xay ép rau xanh hiệu suất cao, điều mà không phải máy ép chậm 1 trục (Single Gear) bạn thường dùng có thể làm được. Nhìn chung máy ép chậm Twin Gear được đánh giá cao nhất về khả năng ép kiệt bã và có thể ứng dụng để ép nhiều loại trái cây, rau xanh nhất trong 3 loại máy ép trên thị trường: Máy ép ly tâm, máy ép chậm 1 trục và máy ép 2 trục.
Bạn tham khảo
GSE-5050 là sản phẩm máy ép trái cây mới nhất của Green Star. Nó có cả hai màu đen và bạc chrome, thiết kế trông đẹp hơn nhiều các dòng sản phẩm khác trong khi có thể mang lại trải nghiệm ép trái cây hiệu quả hơn so với các sản phẩm đó.
GSE-5050 là một máy ép trái cây chậm rất bền chắc của Tribest và có thể sử dụng nó để ép cà rốt, cam, táo và rau bina. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng để làm bánh mì, thức ăn trẻ em và thức ăn từ bơ hạt. Để vệ sinh máy, bạn chỉ cần mở máy, dội nước lạnh lên các bộ phận rồi dùng bàn chải cọ sạch, khi vệ sinh thì đặc biệt chú ý đến các lỗ nhỏ trên lưới lọc thường sẽ có nhiều bã hoa quả.
Super Angel 5500 là máy ép trái cây hai giai đoạn, có nghĩa là nó ép hoa quả lần 1 khi đi qua ống nhét hoa quả,sau đó ép một lần nữa khi nó đi qua các trục quay. Các trục ép quay ở tốc độ 86 RPM, đây cũng là một tốc độ thấp để hạn chế quá trình oxy hóa nước ép sau một thời gian. Tất cả các bộ phận được làm bằng thép không gỉ, vì vậy chúng rất bền và dễ làm sạch. Máy này đi kèm với một cốc định lượng 4 lít để chứa nước ép trái cây.
Green Power KPE1304 Twin Gear có một ống nhét hoa quả đường kính lớn, nhiều người dùng dù vậy vẫn đánh giá là nó dễ bị tắc. Dù sao máy cũng dễ vệ sinh.
Lý do máy thường bị tắc có thể do các trục ép trên máy này nhỏ hơn so với các máy ép Twin Gear khác, nhiều người dùng cũng nhận xét là nó không ép được ra nhiều nước trái cây như mong đợi. Ngoài ra nó không phải là một lựa chọn tốt cho nhu cầu ép rau xanh.
Nhược điểm
Ổn định trong chất lượng đồ uống đóng vai trò quan trọng trong việc giữ chân khách hàng. Đã bao giờ bạn gặp tình huống: khách quen phàn nàn vì ly trà sữa hôm nay nhạt hơn hôm qua, hay giờ cao điểm nhân viên quá tải khiến đồ uống làm ra không đúng ý khách? Những vấn đề này đều bắt nguồn từ sự bất ổn trong quy trình pha chế thủ công.
Giải pháp cho những vấn đề này nằm ở sự xuất hiện của máy định lượng 2 ngăn đường và sữa Promax PA-S24 – trợ thủ đắc lực giúp chủ quán không chỉ tối ưu hóa quy trình vận hành mà còn đảm bảo chất lượng đồng nhất cho từng ly đồ uống.
Kinh doanh quán nước ép trái cây đang trở thành xu hướng tiềm năng trong ngành F&B. Dưới đây là những lý do, mô hình,
Máy xay sinh tố công nghiệp là cánh tay phải đắc lực trong kinh doanh bởi công suất lớn, lưỡi dao sắc bén giúp xay
Cây đun nước sôi tự động là thiết bị không thể thiếu trong quầy pha chế. Chủ quán dùng để ủ trà, pha cà phê