Lợi ích của nước ép dứa

Với đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, nước ép dứa là một trong những nền tảng cho sinh tố và cocktail. Nó thậm chí có thể được sử dụng như một chất làm mềm thịt.

Dứa từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc cổ xưa cho các bệnh về tiêu hóa và viêm.

Nó cũng đã được nghiên cứu về lợi ích tiềm năng của nó đối với hệ thống miễn dịch và giảm thời gian chữa lành bệnh.

Có hơn 100 giống dứa khác nhau, nhưng chỉ có 8 giống được trồng và bán thương mại. Và đây là những lợi ích lớn nhất của nước ép dứa để chứng minh vì sao bạn nên làm nước ép dứa thường xuyên.

Lợi ích của nước ép dứa

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Trong một nghiên cứu được thực hiện ở Philippines, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác dụng của dứa ở trẻ em trong độ tuổi đến trường.

Những đứa trẻ được cho dứa uống đóng hộp hàng ngày sẽ bị nhiễm virus và vi khuẩn ít hơn so với những người không ăn dứa đóng hộp. Thời gian phục hồi của họ từ những căn bệnh này cũng được rút ngắn.

Tốt cho tiêu hóa

Bromelain là một loại enzyme có trong thân và dứa giúp phân hủy và tiêu hóa protein.

Bromelain ở dạng viên nang cũng đã được chứng minh là làm giảm sưng, bầm tím, thời gian lành và đau sau phẫu thuật.

Chú ý, tiêu thụ dứa và nước ép dứa sẽ không cung cấp đủ bromelain để điều trị y tế. Các quy trình chế biến thông thường được sử dụng khi làm nước ép dứa cũng làm giảm lượng bromelain có trong nước ép.

Ngăn ngừa ung thư

Một nghiên cứu thí nghiệm sử dụng nước ép dứa tươi đã phát hiện ra rằng nước ép từ lõi, thân và thịt dứa đều kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư buồng trứng và ruột kết.

Theo Khoa Dinh dưỡng của Trường Y tế Công cộng Harvard, beta-carotene có thể đóng vai trò bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt.

Trong một nghiên cứu khác, những người ăn nhiều thực phẩm chứa beta-carotene hơn những người khác được phát hiện có nguy cơ giảm ung thư ruột kết.

Tốt cho da

Nước ép dứa chứa vitamin C và beta-carotene.

Những chất chống oxy hóa này có thể giúp chống lại tổn thương da do ánh nắng mặt trời và ô nhiễm, giảm nếp nhăn và cải thiện kết cấu da tổng thể.

Vitamin C cũng giúp hình thành collagen, một loại protein phổ biến trong cơ thể mang lại cho làn da sức mạnh và cấu trúc.

Bạn có biết: Nước ép dứa là một trong các loại nước ép giảm cân tốt nhất.

Tốt cho mắt

Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu vitamin C có thể làm giảm 1/3 nguy cơ hình thành đục thủy tinh thể.

Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động của chế độ ăn như vậy ở 1.000 cặp sinh đôi nữ ở Vương quốc Anh.

Chất lỏng bên trong mắt có chứa vitamin C, và chế độ ăn giàu vitamin C có thể giúp duy trì chất lỏng đó và ngăn ngừa sự phá vỡ dẫn đến đục thủy tinh thể.

Tác dụng phụ của nước ép dứa

Một số người có thể cảm thấy đau hoặc khó chịu ở miệng, môi hoặc lưỡi sau khi uống nước ép dứa là do enzyme bromelain. Tiếp xúc quá cao với bromelain có thể gây phát ban, nôn mửa và tiêu chảy.

Độ axit trong dứa và các loại trái cây nhiệt đới hoặc trái cây nhiệt đới khác có thể gây ra chứng ợ nóng hoặc trào ngược ở những người mắc bệnh gọi là trào ngược dạ dày thực quản (GERD).

Tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây hại cho những người có thận không hoạt động đầy đủ. Nếu thận của ai đó không thể loại bỏ kali dư thừa trong máu thì có thể gây tử vong.

Những người bị dị ứng latex có nhiều khả năng bị dị ứng với dứa. Các triệu chứng dị ứng latex có thể từ nhẹ đến nặng và có thể bao gồm:

phát ban hoặc nổi mề đay;
sưng đau họng;
co thăt dạ dày;
khò khè;
ngứa mắt.

Bạn tham khảo

Hàm lượng dinh dưỡng

Theo Sở nghiên cứu nông nghiệp của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một cốc (250 gram) nước ép dứa đóng hộp, không đường có chứa:

132 calo;
0,9 gram protein;
0,3 gram chất béo;
32 gram carbohydrate;
0,5 gram chất xơ;
25 gram đường.

Một cốc nước ép dứa cung cấp 63% nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành về mangan, 42% vitamin C hàng ngày của họ và tối thiểu 10% thiamin, vitamin B-6 và folate .

Dứa cũng chứa các chất dinh dưỡng sau:

kali;
magiê;
đồng;
beta-carotene.

Cách làm nước ép dứa

Tất cả các loại nước ép đều đơn giản nếu bạn có sự hỗ trợ của máy ép hoa quả!

Nếu bạn có một chiếc máy xay sinh tố, hãy làm như sau:

Gọt vỏ dứa và cắt thành miếng nhỏ;
Thêm các miếng dứa vào máy xay cùng với 1 cốc nước và 2 muỗng đường.Pha để tạo ra một loại nước ép mịn;
Lọc nước trái cây bằng dụng cụ lọc súp;
Thêm nước nếu quá đặc;
Rót nước trái cây vào ly;
Thêm một số viên đá trong nước trái cây;
Trang trí với lá bạc hà và nêm dứa.

Cách chọn dứa

Chọn dứa trông tươi với lá màu xanh lá cây và vỏ cứng. Dứa cũng nên có một lượng nhỏ dùng thử. Bạn có thể ngửi thấy mùi dứa đặc trưng khi đặt mũi sát vào đáy cuống quả.

Học pha chế tại Autoshop

Trung tâm pha chế đồ uống Autoshop thường xuyên tổ chức khóa học pha chế trà sữa, trà hoa quả và cà phê hàng tuần cho học viên ở Hà Nội và Tp.HCM.

Mô hình học pha chế tại Autoshop là phương pháp cầm tay chỉ việc, nhờ vậy tất cả các công thức pha chế đồ uống sẽ được tiếp thu rất hiệu quả và học viên hiểu kỹ cách thức pha chế tốt nhất.