Cách pha chế Kir Royale Cocktail

2020-04-24

Kir Royal là một loại cocktail Pháp, một biến thể của Kir. Nó bao gồm crème de ceneer kết hợp với rượu sâm banh, chứ không phải là rượu vang trắng được sử dụng trong công thức pha chế Kir truyền thống.

Nguyên liệu pha chế Kir Royale cocktail

• 80ml rượu Champagne;
• 20ml Creme de Cassis.

Cách pha chế Kir Royale cocktail

• Bước 1: Thêm crème de ceneer vào đáy của một chiếc ly thủy tinh đã được rửa bằng nước lạnh;
• Bước 2: Đổ rượu Champagne lên trên, nhớ sử dụng một chiếc thìa bar Mỹ (có đế) để chúng không hòa tan vào nhau;
• Bước 3: Khuấy nhẹ nhàng 1 vòng để một ít vừa đủ hỗn hợp này hoàn lẫn vào nhau.

Đôi lời về Kir Royale cocktail

Bạn tham khảo

• Cách pha chế Paloma Cocktail
• Cách pha chế Royal Hawaiian cocktail

So sánh Chambord với Creme de Ceneer

Crème de ceneer được làm bằng quả lý chua đen. Nó đen, dày và ngọt. Nó sẽ làm cho Kir Royales có màu hồng và ngọt ngào hơn (tương tự như Cosmopolitan).

Ở mặt khác, Chambord là một loại rượu mùi thương hiệu Pháp được làm bằng quả mâm xôi và blackcurrant.

Nó ngọt ngào nhưng phức tạp, kết hợp hương vị của vani Madagascar, vỏ cam quýt Ma-rốc, mật ong và rượu cognac. Chambord sẽ làm màu Champagne trong Kir Royale có một màu hồng đào trông rất tinh tế.

Về cơ bản, bạn có thể sử dụng Chambord hơn Creme de Ceneer vì nó ngon hơn.

Biến thể của Kir Royale cocktail

Rượu ban đầu được sử dụng trong Kir là Bourgogne Aligote, một loại rượu vang trắng ít hơn của Burgundy.

• Nếu bạn sử dụng một loại rượu vang khác ngoài Champagne, nó được gọi là Kir Pétillant;
• Nếu bạn sử dụng rượu vang trắng, cocktail đơn giản là Kir;
• Nếu bạn sử dụng Chambord, một loại rượu mùi mâm xôi đen của Pháp, thì nó được gọi là Kir Impérial hoặc Pháp Kir Royale hoặc Chambord Kir Royale;
• Một số người sử dụng si-rô nho đen không cồn thay vì creme de ceneer. Có lẽ không nên!

Khóa học pha chế