Cách làm trân châu trà xanh
2020-04-25
Bột trà xanh matcha có tác dụng rất tốt với sức khỏe con người, giúp giảm cân giảm stress và lợi tiểu nên nó không chỉ dùng để pha trà.
Autoshop sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm trân châu trà xanh, vừa kết hợp nguyên liệu đồ uống yêu thích của giới trẻ vừa có lợi với sức khỏe.
Vì vậy nếu bạn yêu thích trà xanh, hãy thử học cách làm trân châu trà xanh ngay tại nhà theo hướng dẫn của Autoshop nhé!
Hướng dẫn cách làm trân châu trà xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột năng (bột sắn, bột mì…);
- Bột gạo;
- Đường hạt;
- Nước sôi để nguội;
- Bột trà matcha.
Thực tế có hai cách làm trân châu trà xanh bạn có thể thử. Đó là:
Cách 1: Công thức làm trân châu truyền thống
Quy trình sẽ là nhào bột, nặn hạt và luộc trân châu.
- Bước 1 nhào bột: Trộn 100g bột năng + 10g bột gạo + 5g bột trà xanh + 20g đường với 180ml nước, sau đó nhào đều trong 10p. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ để bột bánh thành phẩm đạt đủ độ mềm dẻo như mong muốn;
- Bước 2 tạo hạt: Sử dụng máy hoặc khuôn tạo hạt trân châu chuyên dụng, hoặc bạn có thể nặn hạt bằng tay.
- Bước 3 luộc trân châu: Luộc và ủ trân châu trong 1 tiếng đồng hồ là thành phẩm đã sẵn sàng để sử dụng. Để hạt không bị dính cháy bạn hãy xem chi tiết cách nấu trân châu.
Đây là quy trình nấu trân châu hết sức cơ bản áp dụng cho hầu hết các loại trân châu hiện nay, tất nhiên để hạt trân châu trong suốt là điều không thể vì bột nở sau khi nấu.
Cách 2: Tạo trân châu bằng nước đá
Cách này khá thú vị, nguyên tắc là đun sôi hỗn hợp với nước, sau đó tạo hạt bằng nước đá. Cụ thể:
- Bước 1: Trộn 100g đường hạt trắng + 12g bột rau câu + 3g bột trà xanh, sau đó đun sôi với 500ml nước trong 3 – 5p;
- Bước 2: Đổ vào một chai nhựa nhỏ đậy nắp, nắp chai đục lỗ nhỏ ở giữa;
- Bước 3: Chuẩn bị một bát nước đá to, đổ dầu ăn vào nước đá để dầu có độ dày khoảng 5mm hoặc hơn;
- Bước 4: Nhỏ từng giọt trân châu xanh trong chai nhựa xuống bát nước đá, chờ dung dịch này tự kết đông và rắn lại sẽ chìm xuống dưới.
- Bước 5: Hớt dầu ăn và rửa sạch trân châu
Với cách này trân châu có thể dùng ngay, không phải nấu thêm một lần nữa.
Cách này sẽ giúp hạt trân châu trà xanh có độ trong và tinh khiết hơn, nhưng lại không giòn rắn được như cách làm 1.
Bạn tham khảo
Khóa học pha chế trà sữa
Autoshop là môi trường giảng dạy pha chế đồ uống bằng mô hình cầm tay chỉ việc, nhờ vậy sẽ giúp bạn pha chế đồ uống với công thức chuẩn vị nhất, đồng thời thúc đẩy sự sáng tạo của riêng bạn nhưng vẫn đảm bảo sự kết hợp hương vị một cách hài hòa.
Autoshop thường xuyên tổ chức các học pha chế trà sữa, cafe, nước hoa quả… với các khóa học cơ bản và chuyên sâu.
Bạn quan tâm hãy liên hệ hotline để biết thông tin chi tiết nhé!