Không phải cứ chi nhiều tiền hơn cho một máy pha cà phê là đảm bảo sẽ có được cà phê ngon. Trên thực tế các chuyên gia kiểm định độc lập về máy pha cà phê đã thử nghiệm một số mẫu máy có giá vài triệu đồng nhưng vẫn có thể tạo ra cà phê espresso ngon hơn những mẫu khác có giá gấp 5 lần.
Mỗi máy pha cà phê mà họ kiểm tra đều được đánh giá theo cùng một cách và các bài kiểm tra của họ được xây dựng để trả lời chính xác các băn khoăn của nhiều người về cách lựa chọn mua máy pha cà phê.
Vậy quy trình đó là gì, hãy tìm hiểu ngay dưới đây!
Bảng cách thử trực tiếp hương vị cà phê được pha từ các máy kiểm nghiệm bởi những người hàng đầu về pha chế cà phê, họ có thể phân biệt được sự khác biệt giữa các cốc cà phê pha bởi các máy khác nhau dưới cùng một công thức. Hương vị của cốc cà phê pha là một phần quan trọng nhất của quy trình test cà phê.
Đối với những máy có thể pha cùng lúc hai tách cà phê espresso như máy cà phê chuyên nghiệp, chúng tôi ghi lại nhiệt độ và lượng cà phê trong mỗi cốc để đảm bảo rằng màu sắc nhất quán, hương vị đồng đều.
Đôi khi chuyên gia có thể đánh giá cốc cafe thông qua khả năng kết hợp bọt sữa hòa quyện tới mức nào. chẳng hạn tính thời gian để sữa đóng cứng lại và ghi lại nhiệt độ + lượng bọt sau năm phút…
Các chuyên gia nhận định nhiệt độ trung bình của cốc cafe không lạnh hơn 60 °C và không nóng hơn 88 °C vì đây là phạm vi nhiệt độ lý tưởng cho cà phê espresso. Nếu máy nào có thể pha một cốc cafe trong phạm vi nhiệt độ này sẽ được đánh giá cao.
Một chiếc máy pha cà phê tốt sẽ mất khoảng 30 giây để pha một cốc espresso tiêu chuẩn 30ml. Máy pha cà phê kém hơn sẽ mất hơn 30 giây để pha xong một cốc cà phê espresso hoặc phải thêm 30 giây nữa trước khi máy ngừng chiết xuất hoàn toàn.
30 giây là khoảng thời gian tối đa mà một chiếc máy cà phê tốt sẽ có để pha xong một cốc cà phê espresso và đồng thời ngừng nhỏ giọt.
Bạn tham khảo
Các chuyên gia cũng đánh giá một máy pha cà phê đáng dùng hay không thông qua khả năng sử dụng công thái học tới mức nào để đảm bảo bạn không bị choáng ngợp bởi công nghệ hiện đại, bao gồm: hướng dẫn sử dụng để hiểu, thời gian chuẩn bị và lắp đặt máy, độ ồn của máy khi sử dụng.
Chuyên gia cũng đánh giá khả năng vệ sinh tẩy cặn bẩn của máy pha cà phê dễ dàng tới mức nào.
Mỗi đánh giá được mô tả ở trên đều chiếm một phần điểm nhất định trong tổng điểm đánh giá. Họ chia bảng điểm rõ ràng và đặt nặng điểm vào những thứ quan trọng hơn đối với người dùng. Một thang điểm đánh giá bạn có thể tham khảo bao gồm:
Điểm số phần trăm tối thiểu mà mỗi loại máy cần đạt được để cuối cùng được đánh giá là máy tốt của chuyên gia như sau:
Bất kỳ máy pha cà phê nào có tổng điểm dưới 45% là Không Nên Mua.
Ổn định trong chất lượng đồ uống đóng vai trò quan trọng trong việc giữ chân khách hàng. Đã bao giờ bạn gặp tình huống: khách quen phàn nàn vì ly trà sữa hôm nay nhạt hơn hôm qua, hay giờ cao điểm nhân viên quá tải khiến đồ uống làm ra không đúng ý khách? Những vấn đề này đều bắt nguồn từ sự bất ổn trong quy trình pha chế thủ công.
Giải pháp cho những vấn đề này nằm ở sự xuất hiện của máy định lượng 2 ngăn đường và sữa Promax PA-S24 – trợ thủ đắc lực giúp chủ quán không chỉ tối ưu hóa quy trình vận hành mà còn đảm bảo chất lượng đồng nhất cho từng ly đồ uống.
Kinh doanh quán nước ép trái cây đang trở thành xu hướng tiềm năng trong ngành F&B. Dưới đây là những lý do, mô hình,
Máy xay sinh tố công nghiệp là cánh tay phải đắc lực trong kinh doanh bởi công suất lớn, lưỡi dao sắc bén giúp xay
Cây đun nước sôi tự động là thiết bị không thể thiếu trong quầy pha chế. Chủ quán dùng để ủ trà, pha cà phê