GIẢI PHÁP KINH DOANH TỐI ƯU

LỢI THẾ CỦA MÔ HÌNH: Mức đầu tư thấp – Thời gian hoàn vốn nhanh – Giảm thiểu tỉ lệ rủi ro

Ngày nay, đặc biệt là trong bối cảnh dịch bệnh khó khăn, khi muốn đầu tư một mô hình quán, người chủ sẽ phải cân nhắc rất nhiều khía cạnh, và không ít các chủ quán đã phải dừng hoạt động vì không trang trải được chi phí mặt bằng, nhân công thì việc bán cafe mang đi đang trở thành cơn sốt trong giới trẻ vì loại hình này không đòi hỏi số vốn quá lớn cũng không cần đầu tư quá nhiều máy móc hiện đại. Chỉ cần một góc nhỏ ở vỉa hè cùng với xe đẩy là bến đỗ dừng chân cho nhiều người đi đường ghé vào mua cafe mang đi.

Đặc biệt, Autoshop đã cung cấp giải pháp trọn bộ về mô hình kinh doanh xe đẩy cho các chủ quán muốn khởi nghiệp và trải nghiệm trong ngành F&B

• Combo máy móc nguyên liệu
• Thiết kế tem dán theo mẫu (Tùy ý lựa chọn 5 mẫu có sẵn)
• LẮp đặt miễn phí trong phạm vị 20km từ văn phòng Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh
• Giảm 50% giá nguyên liệu đầu tiên (Boduo, Benny, Power)
• Tham gia Group kín cập nhật và chia sẻ kiến thức
• Hỗ trợ trải nghiệm pha chế 1 buổi tại trung tâm (Thứ 7 hàng tuần)

PHÂN TÍCH CHI PHÍ VÀ LỢI NHUẬN:

(Dành cho pha máy)

Đây là phần rất thú vị và hấp dẫn, đang được mọi người quan tâm nếu muốn bắt tay vào dự án mô hình kinh doanh này.

Sau đây là toàn cảnh về chi phí:

• 1 kg cà phê chúng ta có thể pha từ 60 đến 70 ly cafe
• Nếu bạn dùng cà phê Power có giá thành 160.000đ/kg, thì giá thành nguyên liệu của cà phê là 2.500 đ/ly.
• Các chi phí khác: Điện, đường, đá, ly giấy ống hút, túi nilon. Tổng cộng là 2.000đ
• Tổng tiền nguyên liệu là: 4.500đ một ly

Giả sử chúng ta bán một ly cà phê đen với mức giá 15000đ/ly thì lợi nhuận chúng ta có sẽ là 11.500đ/ly.

• Nếu bán 30 ly/ngày, tiền lời mỗi ngày sẽ là 345.000đ. Một tháng là 10.350.000đ.
• Nếu bán 40 ly/ngày, tiền lời mỗi ngày sẽ là 460.000đ. Một tháng là 13.800.000đ.
• Nếu bán 50 ly/ngày, tiền lời mỗi ngày sẽ là 575.000đ. Một tháng là 17.250.000đ.

Mặt khác chúng ta cần phải chi trả một số vấn đề như tiền mặt bằng, thuê nhân viên,.. Nhưng vì diện tích của xe cà phê khá nhỏ nên chi phí ý để có thể để chia sẻ mặt bằng của người khác cũng không quá cao. Lưu ý mặt bằng cành có giá trị bán được càng nhiều thì mức giá sẽ càng cao.

Đây là lợi nhuận khi đã trừ đi các chi phí:

Bán 30 ly/ngày:

Cà phê 160.000đ/kg, giá nguyên liệu tổng cộng là 4.500đ/ly

Lợi nhuận: 10.350.000đ

Chi phí thuê mặt bằng: 1.000.000đ/tháng

Chi phí thuê nhân viên: 2.700.000đ/tháng (Mỗi ngày 90.000)

Lợi nhuận còn lại: 6.650.000đ

Bán 40 ly/ngày:

Cà phê 160.000đ/kg, giá nguyên liệu tổng cộng là 4.500đ/ly

Lợi nhuận: 13.800.000đ

Chi phí thuê mặt bằng: 2.000.000đ/tháng

Chi phí thuê nhân viên: 2.700.000đ/tháng (Mỗi ngày 90.000)

Lợi nhuận còn lại: 9.100.000đ

Bán 50 ly/ngày:

Cà phê 160.000đ/kg, giá nguyên liệu tổng cộng là 4.500đ/ly

Lợi nhuận: 17.250.000đ

Chi phí thuê mặt bằng: 3.000.000đ/tháng

Chi phí thuê nhân viên: 2.700.000đ/tháng (Mỗi ngày 90.000)

Lợi nhuận còn lại: 11.550.000đ

Như các bạn đã thấy lợi nhuận mà mô hình kinh doanh cà phê xe đẩy mang lại cũng sẽ không thua kém bất kỳ mô hình kinh doanh truyền thống nào. Điều quan trọng là các bạn cần phải có kế hoạch cũng như chiến lược kinh doanh, song song đó các bạn cần tìm cho mình một mặt bằng có vị trí thuận lợi và quan trọng là nguồn nguyên liệu của các bạn phải thơm ngon, chất lượng và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Có như vậy thì khách hàng sẽ tìm đến bạn và ủng hộ các bạn lâu dài.