Bàn mát – Sự lựa chọn thông minh dành cho bảo quản thực phẩm

Ngày nay, để bảo quản được thực phẩm, người dân hoặc những nhà đầu tư thường dùng bàn mát. Bàn mát hay còn có tên gọi là bàn lạnh, bàn đông. Nó có cấu tạo từ inox, là 1 trong các thiết bị rất quan trọng trong không gian bếp của khách sạn, nhà hàng. Vậy, thực chất bàn mát có chức năng để làm gì? Hãy cùng AutoShop đi tìm hiểu bài viết để có được thông tin hữu ích bạn nhé

Bàn mát

Bàn mát là gì?

Bàn mát là một thiết bị đồ dùng có khả năng giúp giữ bảo quản đồ uống, thực phẩm. Với nhiệt độ luôn ổn định từ khoảng -2 độ C đến 8 độ C. Nó giữ cho đồ uống và thực phẩm được làm mát ở chế độ đạt chuẩn. Ngoài ra bàn mát còn có thể rã đông các thực phẩm một cách an toàn. Bàn mát thường sử dụng để trưng bày rượu bia, hoa quả, nước giải khát ở những quán bar. Đặc biệt nó còn được dùng để làm bàn chặt đồ, băm, chế biến thực phẩm thay thế cho thớt và sơ chế mọi đồ uống. 

Bàn mát phân loại theo các kích cỡ với nhiều kích thước khác nhau. Ví dụ như bàn mát 1m, 1,5m, 2,1m, 2,4m, 1,8m,…. 

 Trưng bày rượu bia

Chức năng của bàn mát

Bàn mát có hai chức năng chính đó là giúp bảo quản thực phẩm tại nhiệt độ thấp. Với nhiệt độ trung bình từ 0 đến 10ºC, các loại rau, củ, quả, trứng, hải sản tươi sống khi để vào sẽ giữ được độ tươi ngon và không bị hư hỏng.

Đối với những quầy bar, nó được sử dụng để giữ lạnh đồ uống và nước ép đạt hiệu quả. Thêm vào đó, về nguồn điện để sử dụng nó là 220v/50Hz nên phù hợp với tất cả các đối tượng. Chức năng tiếp theo của bàn mát là được nhà hàng dùng để làm bàn chế biến các loại thực phẩm và tạo ra món ăn đông lạnh.

Việc dùng bàn mát đúng chuẩn sẽ giúp cho cửa hàng tận dụng tối đa chức năng của chúng. Ở rất nhiều nhà hàng lớn, bên cạnh việc sử dụng bàn mát để bảo quản thức ăn, những đầu bếp còn tận dụng mặt trên của tủ giống như bàn chế biến thực phẩm và đồ uống. Đây là một lợi ích rất hay ho có thể tận dụng được từ bàn mát, nhờ vào thiết kế nằm ngang. Với kích thước tương đối vừa phải, bàn mát 2 cánh là sản phẩm được mọi quán ăn và nhà hàng lựa chọn.

Ngoài ra, một số kiểu bàn mát còn có mặt tủ lắp đặt bằng kính. Do vậy các nhà hàng có thể áp dụng luôn ưu thế này để trưng bày những đồ uống, món ăn giúp thu hút nhiều khách hàng hơn. Và điều này cũng giúp cho nhân viên nhìn thấy dễ dàng các món ăn ở bên trong. Tiết kiệm tối đa về thời gian tìm kiếm và phục vụ tốt khách hàng

Các loại bàn mát hiện nay

Bàn mát Berjaya

Berjaya là thương hiệu về thiết bị bếp công nghiệp có xuất xứ từ bên Malaysia, với hơn 40 năm hoạt động ở trên thị trường. Ngoài ra, Berjaya còn nhận được rất nhiều chứng chỉ đạt chất lượng quốc tế và xuất khẩu bàn mát đến hơn 60 quốc gia.

Bàn mát Berjaya nổi bật với những dòng bàn mát có hai cánh. Các loại bàn mát từ thương hiệu này được sở hữu những ưu điểm vượt trội về chế độ làm lạnh đạt hiệu quả cao, nhanh. Nhiệt độ phân bố rất đồng đều tới khắp các góc tủ, khả năng vận hành êm ái.  Nó có độ bền cao nhờ vào dùng lốc máy nén Danfoss của Châu Âu.

Bàn mát Hoshizaki

Hoshizaki là một thương hiệu về thiết bị bếp công nghiệp đến từ Nhật Bản. Công ty nổi bật với những tính năng hiện đại và có độ bền cao. Thương hiệu này đều được người dân tin dùng trên khắp thế giới.

Bàn mát Hoshizaki dùng chất liệu chủ yếu để làm nên là inox 304 cao cấp. Nó đem lại vẻ ngoài sáng bóng và có tuổi thọ cao. Đặc biệt, cánh cửa bàn mát Hoshizaki thiết kế đóng mở tự động. Giúp bạn hạn chế được những thất thoát về nhiệt độ ra bên ngoài. Từ đó tiết kiệm về điện năng tiêu thụ và giữ lạnh hiệu quả cho thực phẩm. Những sản phẩm của Hoshizaki đạt tiêu chuẩn HACCP về độ an toàn vệ sinh thực phẩm và kiểm tra nghiêm ngặt cả về chất lượng

Bàn mát Hoshizaki

Một số kiểu bàn mát nổi bật của hãng Hoshizaki có thể kể tới bao gồm: 

  • Bàn mát 2 cánh cửa kính 1m2 Hoshizaki RTW-126LS4-GD.
  • Bàn mát 2 cửa 1m2 Hoshizaki RT-128MA-S.
  • Bàn mát 2 cánh cửa có khay đựng Hoshizaki RTW-126LS4-GNT.

Bàn mát Lassele

Lassele là thương hiệu sản xuất bàn mát tới từ xứ sở kim chi. Công ty này thành lập vào năm 1981 và luôn nhận được chứng nhận đạt về chất lượng như: chứng nhận NSF UL đạt tiêu chuẩn ISO 9001 về khả năng sản xuất tủ mát thương mại và chứng nhận SME đổi mới quản lý. Sản phẩm của hãng Lassele sở hữu thiết kế rất thân thiện với những bếp ăn công nghiệp.

Lassele nổi bật với dòng bàn mát thiết kế có hộc kéo. Những sản phẩm này được đánh giá là loại bàn mát có nhiệt độ luân chuyển rất đồng đều. Nó giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian khá dài mà không làm mất đi độ tươi ngon và chất dinh dưỡng sẵn có.

Bảo quản thực phẩm trong thời gian khá dài 

Báo giá các loại bàn mát hiện nay

Giá bàn mát Yubann 2 cánh Việt Nam

Hiện nay loại bàn mát có 2 cánh thường được sử dụng tại các quán bar, cửa hàng đồ uống, nhà hàng nhỏ đó là: 

  • Bàn mát 2 cánh 1200 có kích thước 1200 x 760 x 850mm
  • Bàn mát 1500 kích thước 1500 x 760 x 850mm.

Giá của kiểu bàn mát 1200 với thể tích 250l rơi vào tầm 19 triệu đồng. Bàn mát 1500 có thể tích 300l có giá khoảng 22 triệu đồng. Tuy nhiên đó chỉ là giá của loại cánh làm bằng inox. Nếu như bạn muốn thiết kế và đặt riêng kiểu cánh có kính thì giá bàn mát tăng thêm lên 2 triệu đồng. Và bạn không lấy thêm phần quạt  gió giúp làm mát động cơ thì giá của nó sẽ giảm xuống 2,5 triệu đồng.

Giá bàn mát 3 cánh 1800

Cũng tương tự giống bàn mát 2 cánh, bàn mát 3 cánh cũng có 2 loại cánh tủ là cánh tủ inox và cánh tủ kính. Điểm khác biệt của nó nằm ở phần dung tích được chứa lớn hơn, lên đến 400l. Loại bàn mát 3 cánh chiều dài là 1800mm.

Bàn mát 2 cánh

Nếu như bạn mua nó tại một cơ sở chính hãng thì giá sẽ rơi vào tầm 27 triệu đồng đối với kiểu cánh tủ có inox. Còn 30 triệu đồng với bàn mát có cánh kính. Nếu như bạn không muốn lấy bộ phận quạt tự động làm mát thì giá đối với 2 loại này sẽ được giảm xuống 2,5 triệu đồng cho một sản phẩm.

Bàn mát 3 cánh 1800 là loại được ưa chuộng và bán chạy nhất hiện nay. Bạn đang có ý định muốn mua một thiết bị giúp làm mát và bảo quản cho thực phẩm thì đừng bỏ qua loại bàn này nhé!

Bàn mát 4 cánh 2200

Giá bàn mát 4 cánh được làm bằng inox rơi vào tầm 32 triệu đồng và với loại có kính là 35 triệu đồng. Dĩ nhiên nếu bạn không muốn lấy bộ phận giúp làm mát thì giá sẽ giảm đi xuống 4 triệu đồng cho một sản phẩm.

Tuy nhiên, chúng tôi khuyến khích bạn hãy lấy bộ phận giúp làm mát. Bởi vì phần này nó có chức năng giúp làm mát cho động cơ bên trong và đảm bảo về tuổi thọ của bàn mát lâu hơn. Chính vì thế, bạn đừng tiếc một ít tiền để rồi phải mất thêm khoản tiền lớn để sửa chữa máy móc.

Giá bàn mát 4 cánh

Lưu ý khi sử dụng bàn mát

Để bàn mát phát huy được công dụng, trước tiên người dùng cần đảm bảo các nguyên tắc giống với sử dụng tủ lạnh hoặc tủ mát.

  • Kiểm tra độ kín và khả năng làm lạnh tốt của bàn mát trước khi dùng. Nhằm chắc chắn một điều rằng thiết bị hoạt động ổn định.
  • Sơ chế và làm sạch cho thực phẩm trước khi để bảo quản ở trong bàn mát. Nhằm tránh các loại vi khuẩn phát triển, ảnh hưởng tới chất lượng.
  • Khi bảo quản cho thực phẩm ở trong bàn mát, bạn cần phân loại đồ chưa chế biến và thực phẩm đã được chế biến. Bảo quản chúng ở những ngăn khác nhau.
  • Không bảo quản nhiều thực phẩm quá ở trong ngăn mát. Nhằm tránh trường hợp hơi lạnh sẽ phân bố không đồng đều và không đủ để làm thực phẩm mát, dễ bị hỏng.
  • Luôn giữ bàn mát trong tình trạng ổn định và đủ nhiệt độ ở mức quy định của bảo quản. Giúp cho thực phẩm đạt chất lượng tốt nhất, không tạo điều kiện vi khuẩn được hoạt động.

Bên cạnh đó, người dùng cũng cần để ý tới chất liệu của bàn mát. Nhằm đảm bảo khả năng giữ nhiệt độ bên trong và sự an toàn khi dùng bàn để chế biến các loại thực phẩm. Bàn mát phải được làm bằng chất liệu thép không gỉ.

Ngoài ra, bàn mát cần được vệ sinh thường xuyên ngay cả trong ngăn mát và mặt bàn chế biến. Giúp tránh vi khuẩn ảnh hưởng, gây hại tới chất lượng thực phẩm.

 Giúp tránh vi khuẩn ảnh hưởng

Địa chỉ bán bàn mát uy tín nhất hiện nay

Hiện nay ở trên thị trường có nhiều đơn vị đang kinh doanh trong lĩnh vực bàn đông, bàn mát, bàn lạnh công nghiệp. Do vậy bạn có thể tìm mua đồ dùng này rất dễ dàng, đặc biệt là ở những tỉnh thành lớn như tại Hà Nội, TP HCM…. Tuy nhiên, có rất nhiều khách hàng mua phải sản phẩm kém về chất lượng, làm giả, làm nhái những thương hiệu lớn. Dẫn tới trục trặc trong khi sử dụng và mất nhiều chi phí để sửa chữa mà công dụng lại không mấy đạt hiệu quả.

Vì vậy, khi mua những loại bàn lạnh, bàn mát, bạn cần lựa chọn địa chỉ bán hàng uy tín và lâu năm ở trên thị trường, điển hình là Auto Shop. 

Bằng việc phát huy các điểm mạnh sau nhiều năm kinh nghiệm, đội ngũ kỹ thuật viên của Auto Shop có chuyên môn cao kết hợp cùng với máy móc, công nghệ hiện đại, quy trình sản xuất tiên tiến và hợp tác với đối tác quốc tế. Autoshop cam kết đem đến sản phẩm bàn mát đạt tiêu chuẩn chất lượng và phục vụ  cho người tiêu dùng Việt Nam

 Cung cấp các sản phẩm về bàn mát

Đến với chúng tôi, quý vị sẽ được cung cấp các sản phẩm về bàn đông, bàn mát chính hãng tới từ thương hiệu nổi tiếng, đặc biệt với mức giá cạnh tranh. Ngoài ra cùng với đó là sự hướng dẫn và tư vấn tận tình của nhân viên chăm sóc khách hàng. Đem lại sự an tâm cho bạn khi dùng sản phẩm. Auto Shop  cam kết toàn bộ là hàng chính hãng, có uy tín lâu năm, dịch vụ giao hàng và bảo hành trên toàn quốc.

Qua bài viết đã giúp các bạn có những thông tin hữu ích về bàn mát. Hãy lựa chọn chúng tôi khi bạn cần. Nếu còn điều gì thắc mắc và băn khoăn hãy truy cập website: autoshop.com. vn để được tư vấn miễn phí bạn nhé.

0799.888.222
Tải xuống tài liệu Tôi cần tư vấn ngay